Rezept
Churros-Valentinstag
ZUTATEN
Churros-Valentinstag
- 600g Mehl
- 100 ml Öl
- 1/2 TL Salz
- 1 Liter Öl zum Frittieren
- 700 ml Wasser
- Puderzucker zum Bestäuben
Für die Schokoladensoße
- 800 ml Milch
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Zucker
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre grob gehackt
- 200 ml Jacobs Filterkaffee
So gelingt es
Zubereitung
Churros-Valentinstag
- Mehl in eine Schüssel geben.
- Wasser, Öl und Salz aufkochen, über das Mehl gießen und zu einem Teig verarbeiten.
- Währenddessen den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Herzen auf ein Backpapier spritzen.
- 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
- Herzen in das heiße Fett gleiten lassen und 5 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Fett heben und auf ein Kuchengitter abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Für die Soße die Speisestärke mit etwas Milch anrühren.
- Restliche Milch mit dem Zucker und Kaffee aufkochen lassen, Speisestärke unterrühren und 1 Minute köcheln lassen.
- Von der Herdplatte nehmen und die Kuvertüre unterrühren bis sich diese vollständig aufgelöst hat.
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