Schokoladeneier mit Kaffee-Ganache
ZUTATEN
— 45 Pralinen Ei-Hohlkörper (ca. 2,5 cm Höhe)
— 200 g Zartbitterschokolade
— 100 g Sahne
— 30 ml JACOBS Barista Editions Espresso
— 2 Msp. Zimt, gemahlen
— 1 Msp. Piment, gemahlen
— 1 Msp. Kardamom, gemahlen
ZUBEREITUNG
1. Sahne in einen Topf geben und Sahne unter Rühren aufkochen
2. Vom Herd nehmen und 200 g Schokolade und Espresso unterrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist
3. Creme abkühlen lassen und mit einem Handrührgerät nochmals aufschlagen
4. Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und Hohlkörper damit füllen
Tipp: Die Ganache kann auch wunderbar für eine Tortenfüllung oder einen Tortenüberzug genutzt werden. Auch als Cupcake-Topping ist die Ganache perfekt. Hast du schon mal Pralinen selber gemacht? Die Hohlkörper bekommst du online preiswert zu kaufen.
